Passion Foods

A empada de batata-doce com frango é uma opção deliciosa e saudável para o lanche ou até mesmo uma refeição leve. Com uma massa macia e levemente adocicada, ela combina perfeitamente com o recheio cremoso de frango temperado.

Fácil de preparar, a receita é assada e não leva farinha de trigo, sendo ideal para quem busca alternativas mais leves. Rende várias porções e é sucesso garantido!

Ingredientes

1 kg de batata doce cozida e amassada (dica: cozinhe no vapor, para não ficar aguada e pedir mais farinha)

1 xíc de chá de farinha de arroz ou mix de farinha sem glúten (pode usar farinha de aveia também) ou até dar o ponto

2 ovos (1 para a massa e apenas 1 gema para pincelar)

4 colheres de sopa de azeite

Sal a gosto

Recheio de sua preferência: Usamos frango desfiado

Modo de Preparo

Primeiro misture todos os ingredientes da massa até desgrudar das mãos, vai colocando a farinha aos poucos.

Quando a massa estiver desgrudando das mãos, é o ponto ideal, mas precisa ficar macia.

Depois divida a massa em pequenas porções, mas não se esqueça de deixar massa para fechar as empadinhas.

Pincele as forminhas de empadinhas com azeite e coloque a massa. Vai moldando com os dedos.

Agora é a hora de rechear com o recheio de sua preferência. Depois, para fechar a empadinha, abre um pouco da massa com rolo, entre dois saquinhos plásticos limpos para não grudar, corte a tampa das empadinhas com a boca de um copo e cubra-as fechando as beiradas

Pincele gema de ovo por cima e está prontinha para assar ou congelar.

Pode assar na airfryer na potência máxima por 12 minutos ou até dourar, mas pode ser no forno também.