Passion Foods

O brownie de feijão-preto é uma surpresa deliciosa e saudável, perfeita para quem busca um doce mais leve sem abrir mão do sabor. Com textura úmida e sabor intenso de chocolate, ninguém imagina o ingrediente secreto dessa receita nutritiva.

Fácil de preparar e assado no forno, o brownie é rico em fibras e proteínas, rendendo várias porções. Uma opção funcional e irresistível para o lanche ou sobremesa!

Ingredientes

1 e ¾ de feijão preto cozido

2 ovos

3 colheres (sopa) de óleo de coco

¾ xícara de cacau em pó

1 colher (chá) de baunilha

1 xícara de açúcar de sua preferência (mascavo, demerara, refinado)

1 colher (sopa) de fermento em pó

OPCIONAL: 1 xícara de chocolate meio amargo picado ou em gotas e/ou castanhas picadas

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão preto apenas com água, até que esteja macio. Escorra a água.

No processador (ou liquidificador potente), bata o feijão com todos os ingredientes, menos o fermento e o chocolate picado. Se precisar, adicione um pouquinho de água para ajudar a bater.

Quando a mistura estiver homogênea, acrescente o fermento e o chocolate picado e misture com uma espátula.

Despeje a massa em uma forma pequena, untada e polvilhada com cacau.

Asse o brownie em forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos.